Clafoutis d'asperges & de courgettes

Par Isca
Un plat qui s'apprécie le soir par exemple, avec une salade bien assaisonnée. 

Ingrédients
1 botte d'asperges vertes
2 courgettes
2 gousses d'ail
2 cs de persil haché
3 oeufs
100 g de crème liquide entière
50 g de lait
Sel, piment d'Espelette
Parmesan en copeaux
Amandes effilées
1 noisette de beurre
Précuire les asperges à l'eau bouillante salée à peine 5 à 6 min. Détailler les courgettes en long et les cuire à la vapeur une dizaine de min. Ranger les légumes égouttés dans un plat à gratin beurré. Mélanger la crème avec les oeufs et le lait, assaisonner. Napper les légumes de crème, saupoudrer de copreaux de parmesan et enfourner 25 min à four préchauffé à 180°. Ajouter à mi-cuisson, les amandes effilées.