Cette recette provient du blog Amandine cooking. Quand j’ai vu sa recette, je l’ai tout de suite mise dans ma liste de recettes à faire, d’autant plus que c’est la saison des asperges. C’est une recette vraiment originale et savoureuse pour une entrée légère. J’ai apporté une ou deux modifications dans les proportions.
Ingrédients de la crème brûlée aux asperges vertes
Pour 2 crèmes
- 1 bottes d’asperges vertes (environ 8)
- 2 gousses d’ail
- 1 càs d’huile d’olive
- 2 jaunes d’œuf
- 10 cl de crème liquide
- 20g de parmesan râpé
- quelques tiges de ciboulette
- sel
- poivre
- 2 càs de cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 100°C.
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