Une véritable gourmandise qui change de la simple viande grillée au barbecue.....
Ingrédients pour 5 vagabonds :
5 grandes tortillas - 500 g de filet de poulet - 180 g de cheddar râpé - 2 avocats - 1 oignon rouge - 1 citron jaune - 1 citron vert - sel - poivre - 2 cuillères à café de piments concassés
Préparation :
Ingrédients pour 5 vagabonds :5 grandes tortillas - 500 g de filet de poulet - 180 g de cheddar râpé - 2 avocats - 1 oignon rouge - 1 citron jaune - 1 citron vert - sel - poivre - 2 cuillères à café de piments concassés
Préparation :
- Couper le filet de poulet en 2 ou 3 morceaux et le faire mariner au moins 2 heures dans un sac à congélation avec le jus et le zeste des citrons, le sel, le poivre, le piment et l'oignon épluché et émincé
- Sortir la viande, l'essuyer et la cuire au barbecue, pendant 7 à 8 minutes de chaque côté
- Verser les oignons égouttés (conserver la marinade) dans un panier à légumes pour barbecue, poser ce dernier sur la grille et cuire une dizaine de minutes
- Éplucher les avocats et les tailler en cubes
- Tailler le poulet en petits morceaux et le remettre dans la marinade, avec les oignons et les dés d’avocat
- Déposer le cheddar sur les fajitas puis le poulet mélanger à l'oignon et à l'avocat
- Rouler les fajitas en repliant les bords à l'intérieur pour éviter les fuites
- Déposer sur la grille du barbecue et laisser griller 2 à 3 minutes en les retournant régulièrement