Panna cotta au lait de coco et myrtilles au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert italien, originaire du Piémont. C’est vraiment un dessert onctueux que j’adore et j’ai longtemps cherché LA recette qui me convenait et je vous la livre ci dessous
Ingrédients pour 4 personnes
20 cl de lait de coco
3 feuilles de gélatine soit 6gr
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
50 gr de sucre en poudre
coulis de myrtilles
myrtilles fraîches ou surgelées
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide
Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait de coco, la crème entière, le sucre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez gratté
Lancez vitesse 4 à 95° pendant 5 min
Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez les tout de suite à votre préparation chaude
Lancez votre robot vitesse 6 pendant 1 min
Au moment de servir ajoutez le coulis de fruits et vos fruits. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace
Astuces et conseils : Préparez vos panna cotta la veille afin qu’elles soient bien prises. Il faudra un minimum de 12h au frigo
Accord mets vins : je vous conseille un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux
Régalez vous
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Étapes de la recette
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