Pour 2 personnes:- 120 gr de nouilles de riz
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c à c. de pâte de curry rouge
- 1 c à c. de gingembre en poudre
- 2 carottes
- 1 poivron
- Huile de tournesol
- Sauce soja Ayam
- Sauce d’huître Ayam
- Nuoc-mâm Ayam
Pour la marinade:
- 1 c à s. de soja- 1 c à s. de sauce d’huître
- 4 gouttes de nuoc-mâm
Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites le mariner avec le mélange de marinade pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet. Égouttez et réservez.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets et coupez le poivron en petits cubes.Dans un wok, faites chauffer 2 càs. d'huile de tournesol sur feu vif, ajoutez le poulet mariné et les oignons, remuez régulièrement quelques minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et la pâte de curry. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajoutez tous les légumes au wok et versez 3 càs. de sauce soja, 2 càs. de sauce d’huître et quelques gouttes de nuoc-mâm. Baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
Finissez par ajouter les nouilles et remuez jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur brune et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Servez bien chaud.
J'ai pioché cette idée sur le blog de Cook with Naomi
Bon appétit !