Voilà une petite recette que je viens de réaliser deux fois en une dizaine de jours, et nous en avons apprécié chaque bouchée !
L’idée, c’est une fois de plus ma fille qui l’a trouvée sur le blog de Mes brouillons de cuisine, et franchement, je vous conseille d’aller y faire un petit tour, vous ne serez pas déçus !
Dans ce plat, la saveur du citron est une pure merveille, la sauce est onctueuse, et la petite touche de coriandre frais au service apporte un plus très apprécié !
Ingrédients :
– 4 filets de poulet
– 2 cs de farine
– 2 cs de curcuma
– 3 cs d’huile d’olive
– 1 bouquet de coriandre
Ingrédients sauce :
– 1 citron non traité coupé en 6
– 3 cm de gingembre frais râpé
– 3 cs de miel liquide
– le jus d’un gros citron
– 3 cs de sauce soja
– 10 cl de bouillon de volaille
– 1 cs rase de maïzena
Dans un sac congélation, mettre la farine, le curcuma, l’huile d’olive et le poulet coupé en gros morceaux. Fermer le sac et bien mélanger pour imprégner toute la viande.
Faire chauffer l’huile dans un wok, et y faire dorer les morceaux de poulet. Sortir la viande et réserver.
Mettre le gingembre râpé, le jus de citron, le miel, la sauce soja et le bouillon dans le wok, et laisser mijoter quelques minutes.
Incorporer ensuite la maïzena diluée dans 3 cs d’eau, les quartiers de citron, et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson une petite dizaine de minutes.