Avec un reste de lait concentré j'ai eu envie de tester des muffins, je ne suis pas déçue c'est super bon et avec l'apport des poires c'est très moelleux .
Ingrédients: Pour 6 muffins
- 175 g de farine
- 1 œuf
- 180g de lait concentré sucré
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 2 c à c de liqueur de poire (facultatif)
- 2 poires
- quelques pépites de chocolat pour la gourmandise
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre l’œuf avec le lait. Ajoutez le beurre fondu et refroidi.
- Mélanger la farine tamisée et la levure.
- Ajouter par petites quantités la farine-levure à la préparation précédente ,ne pas trop remuer.
- Ajouter l'alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte.
- Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
- Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.
Préparation au Thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre l’œuf et le lait dans le bol puis mélanger 40sec/vit 4, ajouter le beurre fondu et refroidi puis mélanger 20sec/vit3.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
- Ajouter l'alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte avec la spatule.
- Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
- Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.
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