Avec un reste de lait concentré j'ai eu envie de tester des muffins, je ne suis pas déçue c'est super bon et avec l'apport des poires c'est très moelleux .

Ingrédients: Pour 6 muffins

• 175 g de farine
• 1 œuf
• 180g de lait concentré sucré
• 50g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 2 c à c de liqueur de poire (facultatif)
• 2 poires
• quelques pépites de chocolat pour la gourmandise

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre l’œuf avec le lait. Ajoutez le beurre fondu et refroidi.
3. Mélanger la farine tamisée et la levure.
4. Ajouter par petites quantités la farine-levure à la préparation précédente ,ne pas trop remuer.
5. Ajouter l'alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte.
6. Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
7. Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.

Préparation au Thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre l’œuf et le lait dans le bol puis mélanger 40sec/vit 4, ajouter le beurre fondu et refroidi puis mélanger 20sec/vit3.
3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
4. Ajouter l'alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte avec la spatule.
5. Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
6. Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.

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