Envie d’un bon flan bien épais avec des pralines donc j’ai tenté et ça a fonctionné, j’avais un peu peur je ne vous le cache pas que les pralines n’empêchent le flan de prendre mais non par contre il n’en faut pas plus car je pense que ça ne marcherait pas.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
4 œufs
1 l de lait
130 g de sucre
70 g de farine
1 gousse de vanille
160 g de pralines roses concassées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre et ajouter les œufs battus.
Retirer la gousse de vanille du lait puis verser celui-ci petit à petit à la préparation (farine, sucre, œufs)
Remettre à feu doux 1 à 2 min environ jusqu’à ce que ça épaississe.
Eteindre et verser les pralines.
Mettre votre pâte dans votre moule puis verser la préparation dessus.
Cuire à 180° entre 30 à 40 min.
Laisser bien refroidir pour permettre au sucre des pralines de figer.
Bonne dégustation !!