Ces panini à l'avocat devraient plaire à Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison.
J'ai été sympa avec elle, je n'ai pas mis de poulet mais du saumon....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 pains à panini - 2 petits pavés de saumon - 1 bûche de chèvre - 1 avocat - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de miel - poivre - huile d'olive - jus de citron
Préparation :
J'ai été sympa avec elle, je n'ai pas mis de poulet mais du saumon....
Ingrédients pour 4 vagabonds :4 pains à panini - 2 petits pavés de saumon - 1 bûche de chèvre - 1 avocat - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de miel - poivre - huile d'olive - jus de citron
Préparation :
- Bien désarrêter les pavés de saumon
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y cuire les pavés de saumon, côté peau, 3 minutes à feu vif
- Poivrer et arroser de miel et de sauce soja
- Cuire encore 3 minutes, à feu plus doux, en les arrosant régulièrement avec le jus
- Détacher la chair en petites lamelles
- Couper 12 rondelles dans la bûche de chèvre
- Éplucher et dénoyauter l'avocat et le tailler en lamelle
- L'arroser de jus de citron
- Ouvrir les pains à panini en 2
- Avec un pinceau, badigeonner les faces intérieures d'huile d'olive
- Sur une moitié, déposer 3 rondelles de chèvres, recouvrir de lamelles de saumon et poivrer
- Terminer avec l'avocat et refermer
- Cuire 3 minutes dans un grill refermable, en appuyant bien pour aplatir le panini