Et oui encore un petit gratin, j'en fais beaucoup, mais c'est parce que mes hommes le réclament, alors il faut bien leur faire plaisir.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur mon Magazine Thermomix et moi, avec ce gratin j'utilise mes restes du dimanche midi. Oui en effet chez nous le dimanche c'est généralement poulet rôti..et souvent il me reste le blanc..Voici une façon simple pour utiliser ce petit reste de volaille.
Bien sûr vous pouvez utiliser un autre reste de viande déjà cuite.
Ingrédients:
- 400g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 550g de pommes de terre coupées en dés
- 60g d'oignons coupés en deux
- 15 g de beurre demi-sel
- 250g de reste de blanc de poulet rôti
- 60g de bouillon de volaille
- 100g de crème fraîche épaisse
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 c à c d'épices cajun
- 150g de mozzarella râpé
Préparation au thermomix:
- Mettre l'eau et le gros sel dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 20min/Varoma/vit1. Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et transvaser les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter le poulet rôti. Vider et rincer le bol.
- Mettre l'oignon dans le bol puis mixer 5sec/vit5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire rissoler 3min/120°C/Vit1 ( TM31 3min/varoma/Vit1).
- Préchauffer le four à 180°C
- Ajouter le bouillon de volaille, la crème fraîche, les épices cajun, le sel et le poivre puis cuire 5min/100°C/couteau inversé/vit1.
- Verser le contenu du bol sur les pommes de terre et le poulet et mélanger un peu.
- Saupoudrer de mozzarella puis enfourner et cuire 20 minutes à 180°C, en surveillant la coloration.
- Servir le gratin chaud accompagné par exemple d'une salade verte.
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