Mon mari me ramène régulièrement du bon pain, d'une très bonne boulangerie; il sait que j'aime lorsque il y a des petites graines, plein de graines.. Pour une fois, il a apporté ce pain aux cranberries j'étais sous le charme, il a fallu que je le tente.
Ingrédients:
- 280 g d'eau
- 10 g de sel
- 25 g de levure fraîche
- 500g de farine
- 100g de cranberries sèches
Préparation:
- Mettre l'eau et la levure dans le bol et faire chauffer 2min30/37°c/Vit2
- A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin 6 minutes., lorsqu'il reste 1 minute de pétrissage, incorporer les cranberries par le trou du couvercle.
- Faire un boule et la placer dans votre cocotte farinée. Laisser lever environ 1h30.
- Dégazer, puis reformer une boule, la tailler avec votre grignette, placer votre cocotte dans le four froid et faire chauffer 45 minutes à 240°C.
- Ouvrez votre cocotte et hop vous avez un bon pain.....
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