Le résultat a fait l'unanimité autour de la table !!!
2 filets mignons de porc (à peu près 1 kg 200) - 4 gousses d'ail - 6 cuillères à soupe de miel - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe de vin de riz - 1 cuillère à soupe de saké - 3 cuillères à café d'épice "5 parfums" - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 2 cuillères à café de glutamate - 3 cuillères à café de sésame à la prune
Préparation :
- Dégraisser les filets mignons et les couper en gros cubes
- Éplucher l'ail et le hacher finement
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à part la viande
- Verser la marinade obtenue dans un sac à congélation et ajouter la viande
- Bien malaxer et réserver au frais pendant au moins 12 h
- Égoutter la viande et la déposer dans un plat à four avec un peu de marinade
- Cuire au four, 30 minutes, à 230° en retournant plusieurs fois les morceaux de viande en cours de cuisson et en les badigeonnant à chaque fois avec la marinade