Voilà le genre de petites gourmandises avec lesquelles j’aime accompagner mon thé l’après-midi !

C’est simple, c’est efficace, ça ne prend pas trois heures à les réaliser, et en plus c’est le robot qui travaille à ma place ! Elle est pas belle la vie ?

Sur le blog Mes brouillons de cuisine, la recette était proposée en version gâteau dans un moule à manquer, mais pour ma part, j’ai choisi de le réaliser en version petites bouchées qui ont fait le bonheur de mes collègues lorsque j’ai ouvert la boîte au travail. Eh oui, la cuisine c’est avant tout le partage !

Ingrédients :

– 180 gr de farine

– 2 œufs

– 2 cc de levure chimique

– 25 gr de poudre d’amandes

– 100 gr de beurre demi sel pommade

– 120 gr de sucre de canne

– le zeste d’un citron non traité

– 2 cs de graines de pavot

– 18 cl de lait ribot

– 45 gr de jus de citron

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du robot, mélanger le beurre pommade, le sucre et le zeste de citron, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer ensuite les œufs un par un, puis ajouter dans l’ordre la farine additionnée de levure, la poudre d’amandes, les graines de pavot, le lait ribot, et le jus de citron.

Quand la préparation est homogène, stopper le robot, et débarrasser la pâte dans les moules de votre choix.

Enfourner pour une vingtaine de minutes (tout dépend de la taille de vos moules).

Vérifier la cuisson avec la point d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.