Avec le retour de la neige et du froid, cette quiche bien rassasiante était plus que bienvenue.
Une petite part attend sagement Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison......
Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 pâte à tarte - 750 g de pommes de terre - 2 crottins de Chavignol - 2 pavés de saumon - 4 œufs - 25 cl de crème épaisse - sel - poivre - aneth
Préparation :
Une petite part attend sagement Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison......
Ingrédients pour 8 vagabonds :1 pâte à tarte - 750 g de pommes de terre - 2 crottins de Chavignol - 2 pavés de saumon - 4 œufs - 25 cl de crème épaisse - sel - poivre - aneth
Préparation :
- Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 minutes
- Les éplucher et les couper en rondelles
- Couper le saumon et les crottins en lamelles
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème
- Saler et poivrer
- Étaler la pâte en lui incorporant de l'aneth ciselé
- Foncer un moule à bords un peu haut, préalablement beurré et fariné
- Garnie avec la moitié des pommes de terre
- Continuer avec une couche de crottin de Chavignol, le saumon et terminer avec le reste des pommes de terre
- Verser l'appareil à quiche sur le tout
- Cuire au four, 25 à 30 minutes, à 180°