Je ne pensais pas vous proposer une nouvelle soupe pour cette fin de saison, mais vu que la neige revient, nous avons besoin de nous réchauffer...C'est quand le printemps??
En plus, ces petits navets m'ont tellement donné envie que j'ai craqué..Et puis je les ai cuisiné en velouté parce que en ce moment j'essaye de réduire les calories...
Si vous n'aimez pas la coriandre vous pouvez la remplacer par du persil.
J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez utiliser votre cocotte minute
Ingrédients:
- 350g de navet boule d'or
- 100g de Topinambour
- 130g de carotte
- 5 tiges de Coriandre fraîche
- 500 g d'eau
- sel fou
- poivre
- Parmesan en copeaux
Préparation:
- Éplucher et laver vos légumes, les tailler en gros dés, les déposer dans le bol avec de l'eau, la coriandre fraîche lavée, le sel et le poivre. Programmer 18min/Varoma/Vit mijotage.
- A la sonnerie, mixer 40sec de la vit 6 à 9, si vous trouvez votre velouté vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de crème.
- Au moment de servir, vous pouvez ciseler un peu de Coriandre et ajouter quelques copeaux de parmesan.
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Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de Saison