Ingrédients :
- 100 gr de chocolat noir
- 50 gr de chocolat au lait
- 115 gr de beurre
- 120 gr d’œufs (2/3 selon la taille)
- 55 gr de sucre semoule
- 45 gr de farine T55
- 15 gr de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faire fondre les chocolats avec le beurre.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis y ajouter la farine et la poudre d'amande.
- Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.
- Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez 25 minutes à 160°C.
- Laissez tiédir votre cake puis le démouler.
( Je me suis inspirée de la recette de Philippe Conticini).