Je vous avoue je ne suis pas fan des gâteaux à base de banane, mais lorsque Mumu a publié sur son joli blog "Les recettes de Mumu" son cake à la banane et noix j'ai été conquise par ses photos, j'ai donc voulu essayer.
Merci Mumu grâce à toi, je me suis régalée.
Voici sa recette, j'ai mis un peu moins de sucre et mis du sucre roux au lieu du sucre blanc, enlevé un peu de farine et mis deux bananes au lieu de trois.
Ingrédients:
- 200gr de farine
- 80 gr de sucre roux
- 100gr de beurre salé
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 50gr de noix hachées
- 1 c à c d'extrait de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Faire fondre votre beurre.
- Dans un cul de poule, écraser les bananes à la fourchette, ajouter le beurre fondu, mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, la levure et le sucre. Casser les œufs par dessus et mélanger rapidement pour ne pas faire de grumeaux.
- Enfin, ajouter les noix hachées et la vanille, donner quelques tours de spatule et verser le mélange dans un moule bien beurré.
- Enfourner pour 30 minutes en chaleur tournante à 180°C. Si vous prenez un moule à cake, allonger de 10 minutes le temps de cuisson.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre les noix dans le bol puis mixer 10sec/Vit5. Réserver.
- Mettre le beurre dans le bol puis faire fondre 2min30/90°C/Vit2, ajouter les noix en poudre, la farine, la levure , le sucre, les œufs, la vanille puis mélanger 30sec/vit3.
- Couper les bananes en rondelles puis les ajouter à la préparation et mélanger à nouveau 30sec/vit3, verser le mélange dans un moule bien beurré.
- Enfourner pour 30 minutes en chaleur tournante à 180°C. Si vous prenez un moule à cake, allonger de 10 minutes le temps de cuisson.
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Cake bananes noix - Les recettes de Mumu
Mes bananes étaient trop mûres ! et je ne voulais pas surtout pas les jeter, donc j'ai ressorti mon livre des gâteaux de mamie et j'ai trouvé comment les recycler : Ingrédients : 220gr de fari...
http://www.recettesdemumu.com/cake-bananes-noix
je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison, ce n'est pas souvent que je te propose du sucré.