Pain irlandais – Irish Soda Bread (version 2)
J’adore l’Irlande !
J’y ai mis les pieds pour la première fois en 2014 et le coup de foudre a été immédiat.
Depuis, nous nous y rendons tous les ans. Le peuple irlandais est d’une gentillesse infinie, les paysages à couper le souffle et le dépaysement total. A chaque visite, j’ai le sentiment que le temps s’arrête.
Nous prenons le bateau à Roscoff dès le vendredi soir pour une traversée de 14heures…
Oui oui 14 heures mais une fois sur le bateau les vacances commencent…Balade sur le pont, un passage aux jeux, un dîner au restaurant ou un pique nique dans les salons, un gros dodo et un réveil tranquille avec l’apparition des côtes irlandaise puis une entrée dans la baie de Cork avec ses façades colorées.
Débarquement toujours beaucoup trop long…et ça y est direction le centre-ville de Cork pour se restaurer et poursuivre notre voyage.
Cette année, nous allons dans le Kerry au Sud Ouest de l’ïle. Nous y avons déjà été en 2016 mais la petite dernière était un peu jeune et nous n’avons pas pu faire toutes les balades que nous aurions aimé faire.
Promis je reviens avec des photos !
Bref, tout ça pour vous dire (je sais je sais je suis bavarde) que je ne peux que m’associer à la fête de la Saint Patrick célébrée aujourd’hui par les Irlandais avec ce pain irlandais ou Irish Soda Bread.
Il s’agit d’un pain super rapide à réaliser et qui ne demande aucun temps de pousse alors autant vous dire que je l’adore autant pour son goût légèrement sucré que pour sa rapidité et sa simplicité d’exécution.
Cette version avec les flocons d’avoine donnent plus de moelleux que ma version précédente.
Ingrédients pour un pain irlandais :
- 170 g de farine complète
- 70 g de flocons d’avoine + quelques uns pour la déco
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de miel
- 250 g de yaourt nature
- 1 oeuf entier
Préparation :
Préchauffe votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate.
Puis faites puits et ajoutez l’oeuf battu, le miel et le yaourt. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
Versez ensuite la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone.
Parsemez de quelques flocons d’avoine.
Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.
Régalez-vous !
Source : La Cuisine de Ponpon
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