Voici une petite poêlée très facile et rapide à réaliser. J'ai commandé quelques légumes à ma "Ruche qui dit oui", je vous avoue je ne savais pas trop quoi faire avec et puis voilà, une petite idée toute simple pour se régaler.
Ingrédients: Pour 2 assiettes
- 1 gros navet boule d'or
- 1 petite patate douce
- 6 oignons blancs grelots
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 grosse c à s de persil ciselé
- 2 pincée de cumin
- 10 tranche de Pancetta maigre
- poivre, sel
Préparation;
- Éplucher et laver votre patate douce et votre navet, les couper en fines tranches grâce à une mandoline. Mon navet était assez gros, je l'ai donc retaillé en bâtonnets.
- Éplucher vos oignons grelots les couper en deux, les mettre dans votre wok avec de l'huile d'olive, éplucher votre gousse d'ail, la hacher puis l'ajouter aux oignons, mélanger et laisser revenir 2 minutes.
- Ajouter vos patate douce et votre navet mélanger le tout ajouter 5 cl d'eau environ pour éviter que cela n'attache, faire cuire une dizaine de minutes, à couvert sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Lorsque les légumes commencent à être fondants, ajouter le persil ciselé, le cumin, du poivre et un peu de sel, mélanger à nouveau et mettre encore un peu d'eau, couvrir et mélanger régulièrement.
- En fin de cuisson mettre les tranches de Pancetta, puis laisser revenir encore 5 minutes.
- Cesser votre cuisson lorsque les légumes sont cuits à votre goût.
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Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de Saisons