Il Cuoco - 13 002 Marseille

Une mise en scène bien huilée !
La place Sadi Carnot, et la rue de la République, n'étaient pas spécialement renommés pour leurs tables « courues », sinon ça se saurait, mais depuis peu il est deux nouveautés qui, de la place à l'avenue, se seraient propulsées sur le devant de la scène Phocéenne dont celle de Michel qui aura, ici, sur trois niveaux (sous-sol, rez-de-chaussée et mezzanine), révélé une table à l'Italienne, raffinée où la pizza ne sera pas le maître mot ! Le vert anisé, l'émeraude, son miroir « œil de sorcière » en alcôve, et le parquet, domineront, outre un « écran de vision » sur le sous-sol par verre interposé, et Clément, le serveur, de nous assurer de sa célérité à orchestrer un service bien huilé, de ceux que l'on souhaiterait à nombre de tables Marseillaises ! La concassée de tomates fraîches, mozzarella Burrata, basilic et gressin, extra, et le tartare de thon frais, mozza Burrata, huile d'olive, marinée au poivrons, échalotes, pomme Granny Smith, herbes, jus de citron, et roquette, impeccable, la prestation s'inscrira dans le très soigné, une belle évolution depuis notre précédent passage l'année passée ! Le poulpe rôti, ses pommes de terre vapeur, incontestablement bien respecté, le thon en aller-retour, épais, son risotto au vin blanc, son fenouil et sa carotte braisés, et le burger de bœuf, mozza fumé, tout ici versera en une excellence incontestée ! Côté dolci, le tiramisù classique, un modèle à apprécier, le moelleux chocolat cœur coulant noisette, chantilly maison, le meilleur de la cité, le gelato crema con amarene fabbri, une jolie originalité, et la tarte Tatin, boule de glace caramel beurre salé, tout en respect de tradition, le côté pâtissier « sublimera » une prestation opportunément menée ! Notre dégustation de vin : Château Salettes - Bandol - Rosé - 2016.Suggestion du jour de 14 à 21 €. Carte : Insalate de 12 à 16 €. Primi Piatti de 13 à 14 €. Secondi Piatti de 13 à 18 €. Contorni 6 €. Dolce de 5 à 7 €. Ouvert du lundi au samedi midi et du jeudi au samedi soir.
Il Cuoco Trattoria Cucina Tipica5, place Sadi Carnot 13 002 Marseille Tél. : 04 91 31 20 27 L’Épicerie35, rue de la République13 002 Marseille Tél. : 07 87 85 18 03 Facebook Il Cuoco Note : 14/20