Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 blancs de poireaux
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lardons
- 4 œufs
- 500 mL de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- 200 mL de bière
- Beurre
- 100 g d’amandes
- 80 g d’arachide wasabi boule
- 50 g de parmesan
- 7 belles feuilles de basilic
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Épluchez l’ail et faites-la revenir avec une noix de beurre. Pendant ce temps, coupez les poireaux en lamelles. Ajoutez les poireaux et les lardons à l’ail. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez la bière, continuez la cuisson à feu vif jusqu’à l’évaporation de la bière.
- Mélangez les œufs, le lait, la farine, une pincée de sel et de poivre au mixeur plongeant ou au blender.
- Broyez les amandes, les boules de wasabi, le parmesan et les feuilles de basilic.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte, disposez les poireaux et les lardons. Versez par-dessus le mélange à base d’œufs et de lait et saupoudrez le mélange à base d’amande, de parmesan … sur le dessus.
- Enfournez 35 minutes en chaleur tournante.