Tout en saveurs et en finesse, ce plat ravira les amateurs de mariage terre et mer.....
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 dos de cabillaud de 450 g - 50 g de tomates confites - 1/2 citron vert - sel - poivre - 7 tranches de poitrines fumées - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 3 vagabonds :1 dos de cabillaud de 450 g - 50 g de tomates confites - 1/2 citron vert - sel - poivre - 7 tranches de poitrines fumées - huile d'olive
Préparation :
- Couper le dos de cabillaud en 2 dans le sens de la longueur
- Laver le citron et le tailler en fines rondelles
- Poivrer et saler légèrement le 1er morceau de cabillaud
- Y déposer les tomates confites et les rondelles de citron
- Couvrir avec le 2ème morceau de cabillaud
- Poivrer légèrement et envelopper délicatement avec les tranches de poitrines fumées
- Déposer dans un plat, arroser légèrement d'huile d'olive et cuire au four, 15 minutes, à 210°