Voilà un gâteau chocolaté qui apporte une bonne dose de réconfort au coin de la cheminée en ce moment !!!

J’ai tout aimé dans ce dessert, les pépites de chocolat à l’intérieur, la ganache gourmandes en topping, et les petits fruits secs !!!

Miam, un délice à chaque bouchée !!!

Tellement bon que je l’ai déjà fait, et refait, et….. refait !

Petite astuce, cette fois j’ai utilisé du cacao non sucré au lieu de farine après avoir graissé mon moule !

J’en avais entendu parlé, eh bien ça fonctionne très bien !!!!

Recette du biscuit issue du blog Le pétrin !!!

Recette en vidéo sur ma chaîne YouTube ICI !!!

Ingrédients :

– 3  œufs

– 50 gr de miel

– 100 gr de farine

– 50 gr de chocolat noir à 70%

– 70 gr de sucre

– 11 gr de crème

– 60 gr d’amandes en poudre

– 6 gr de levure chimique

– 25 gr de cacao non sucré + moule

– 60 gr d’huile neutre

– 50 gr de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter la crème et le chocolat fondu, puis le cacao, la poudre d’amande, la farine additionnée de levure, l’huile et les pépites de chocolat.

Beurrer le moule à gâteau et le « fariner » avec une cuillère à soupe de cacao non sucré.

Verser la pâte. Enfourner 40 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients ganache :

– 100 gr de chocolat noir 70%

– 100 ml de crème à 30% de matière grasse.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Faire chauffer la crème et l’incorporer progressivement au chocolat.

Remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Verser la ganache sur le gâteau. Attendre quelques minutes et décorer avec les fruits secs.