Avec cette recette je participe à la Bataille Food#54, c'est un jeu initié par Jenna du Bistro de Jenna , Marie du blog Grain de sel et gourmandise a choisi Cécile du blog Platapons pour choisir le thème de cette nouvelle édition...
Cécile a choisi la St Patrick, j'ai donc réaliser ce pain typiquement Irlandais. C'est un pain très simple à faire, la levure est remplacée par du Bicarbonate de Sodium, on utilise du lait Ribot (du lait fermenté) pas de pousse, peu de pétrissage et hop votre pain est fait..
J'ai trouvé la recette sur un site Irlandais
Ingrédients:
- 250g de farine complète
- 220 g de farine blanche
- 1 c à c rase de sel
- 1 c à c rase de bicarbonate de sodium
- 2 c à c de levure chimique
- 280ml de lait Ribot ( 280g)
- 1 oeuf
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C
- Tamiser ensemble les farines, le sel, le bicarbonate de sodium et la levure. Ajouter le lait Ribot et l'œuf battu au mélange.
- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Donnez-lui une forme ronde et placez-la sur une plaque de cuisson. Tracer une croix sur le dessus du pain, puis le placer au four pendant 15 minutes au bout de ce temps diminué la température à 200°C, et laisser le encore 15 minutes. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 minutes (il doit être légèrement coloré et sonner vide, creux, quand on tape dessus).
- Laisser le refroidir sur une grille
Préparation au thermomix:
- Placer dans le bol de votre thermomix les farines, le sel, le bicarbonate de sodium et la levure, mélanger 30sec/vit3, ajouter le lait Ribot et l’œuf battu puis mettre en mode pétrin 3min.
- Sortir la pâte, la déposer sur un plan de travail fariné, donnez-lui une forme ronde et placez-la sur une plaque de cuisson. Tracer une croix sur le dessus du pain, puis le placer au four pendant 15 minutes au bout de ce temps diminué la température à 200°C, et laisser le encore 15 minutes. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 minutes (il doit être légèrement coloré et sonner vide, creux, quand on tape dessus).
- Laisser le refroidir sur une grille
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Liste des Participants
Cécile de Platapons – Carole de Ramène la Popotte – Anaïs de Encore une lichette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Gridelle de Les voyages de Gridelle – Jenna du Bristo de Jenna – Clara de La table de Clara – Emilie de Emilie Sweetness – Lina de Desafio chaud patate – Maggy de Maggkitchenette – United Colours of Macarons – Patou de Karibo Sakafo –Yellow Mustard – Catalina du Blog de cata – Lova de Graine de faim kely – Gabrielle de Petites cuillères et charentaises – Hélène de Keskonmange maman – Delphine de Oh, la gourmande del – La cuisine d’une toquée – Stéphanie de Par amour des bonnes choses – Les gâteaux de Lic –