Croquants au maïs, citron et fruits secs

Les croquants, c’est une tradition à la maison, je ne m’en lasse pas !

Souvent je les fais aux amandes comme maman me l’a montré, et cette fois-ci, je me suis lâchée et ai sorti tout ce qui me faisait envie dans mes placards !

La farine de blé a été remplacée par la farine de maïs, et j’y ai ajouté des noisettes, des noix, des noix de pécan, sans oublier, raisins, cranberries, baies de goji, etc, bref vous l’avez compris, je me suis fait plaisir !

Mais quelque soit les parfums des ces petits croquants, et le plus dur dans cette recette, c’est de ne pas trop en manger !

Vous pouvez découvrir cette recette en  vidéo ICI !

Ingrédients :

– 175 gr de farine de maïs

– 75 gr de sucre

– 45 gr de beurre pommade

– 1/4 de cc de levure chimique

– 60 gr d’amandes, de noisettes, de noix et de noix de pécan

– 80 gr de raisins secs, baies de goji, craneberries, et mûres blanches

– 1 œuf

– 1 cc de zeste de citron non traité

– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le sucre avec le beurre et l’œuf.

Ajouter la farine, le sel,la levure et le zeste de citron.

Terminer en incorporant tous les fruits secs.

Former un boudin sur un plan de travail fariné.

L’aplatir légèrement..

Enfourner pendant 15 min environ.

Sortir du four et couper immédiatement en tronçons de 1 cm.

Remettre sur la plaque de cuisson et enfourner de nouveau 3 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte métallique.