Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes

Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes 2018-03-04 14:38:29 Serves 4 Aujourd'hui nous vous proposons cette recette de Cannellonis farcis aux 3 fromages et aux agrumes pour finir le weekend en beauté! Les agrumes amènent une vraie fraîcheur à la richesse du fromage et le mélange marche à merveille! Nous nous sommes régalés! Write a review Save Recipe Print Prep Time 30 min Cook Time 25 min Total Time 55 min Prep Time 30 min Cook Time 25 min Total Time 55 min Ingredients

Cannellonis : 15 à 20
Huile olive

Pour la farce

Ricotta : 250 g
Pecorino râpé : 80 g
Parmesan râpé : 50 g
Zeste citron jaune :1/2
Noisettes : 1 dizaine
Olives noires à la grecque : 1 dizaine

Pour le jus d’agrumes

1 belle orange
1 citron jaune
Beurre :15 à 20 g

Instructions

Hachez les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle anti-adhésive.
Hachez également les olives noires dénoyautées.
Mélangez à la ricotta, les noisettes, le pecorino, le parmesan, les olives noires, le zeste du citron jaune et 2 c. à soupe d’huile olive.
Placez cette farce dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation noué avant de coupez un des coins du sachet).
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les cannellonis 3 à 4 minutes, le temps de les détendre sans les cuire complétement.
Ôtez-les avec précaution à l’aide d’une écumoire.
Prenez les cannellonis un par un pour les farcir de fromage et disposez-les debout dans un plat.

Pour la sauce

Pressez d’abord l’orange.
Prélevez le zeste du citron, pelez le complètement puis coupez-le en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Quand il est mousseux, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive avant de déposer les rondelles de citron pour les poêler à vif.
Déglacez avec le jus d’orange et réservez.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Versez le jus d’agrumes sur les cannellonis avant d’enfourner pour 10 à 12 minutes

By Gourmand Croquant Gourmand Croquant By Mary & Co http://gourmandcroquant.com/