Purée de navets au cantal

Les navets fondent énormément et je n'ai obtenu qu'un bol. Toutefois, cette quantité permet d'avoir une belle quenelle de purée par assiette, servie avec une ou deux tranches de jambon cru poêlé et une belle salade verte fortement assaisonnée.

Ingrédients
500 g de navets

200 g de pommes de terre
50 g de cantal
Sel, poivre blanc

Eplucher et couper en gros cubes les navets et les pommes de terre. Cuire le tout une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement, écraser au presse-purée, faire dessécher sur le feu car les navets sont des légumes aqueux. Ajouter le cantal râpé, poivrer et servir.