Il y a un certain temps que je n'avais pas proposé de quoi grignoter à l'apéritif, l'oubli est réparé.
Compte tenu de la quantité, il faut quand même être assez nombreux ou très, très gourmands.....
Ingrédients pour 60 bouchées :
1,5 kg de pommes de terre - 3 échalotes - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - 200 g de cantal - 3 œufs - 3 cuillères à café d'huile de truffe - poivre
Préparation :
Compte tenu de la quantité, il faut quand même être assez nombreux ou très, très gourmands.....
Ingrédients pour 60 bouchées :1,5 kg de pommes de terre - 3 échalotes - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - 200 g de cantal - 3 œufs - 3 cuillères à café d'huile de truffe - poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau, 20 à 30 minutes
- Éplucher et émincer finement les échalotes
- Râper le cantal
- Réduire les pommes de terre en purée et leur incorporer tous les autre éléments
- Garnir des moules à petites empreintes
- Cuire 30 minutes au four, à 180°
- Déguster chaud ou froid, au choix