Fatayers au fromage

Pour 17 fatayers
340 g de pâte à pain au lait

Mélanger soigneusement la feta avec l’œuf entier, le persil, la menthe et le poivre. Ne pas saler. Diviser la pâte en morceaux de 20 g. Fariner le plan de travail, bouler chaque morceau puis l'étaler pour lui donner la forme d'un ovale. Répartir au centre une quenelle de farce à l'aide de deux petites cuillers. Rabattre chaque extrémité et laisser lever 1 heure minimum. En hiver, on peut prévoir 2 heures si la cuisine n'est pas très chauffée.Saupoudrer de graines de sésame et enfourner à 200° pendant 15 min à peine.