Ces petits chaussons tout moelleux sont parfaits pour accompagner les soupes. La farce ressemble à celle des beureks arméniens avec un ajout de menthe fraîche. 
340 g de pâte à pain au lait200 g de feta
2 cs de persil haché
1 cs de menthe ciselée
1 petit œuf
Poivre, sésame
Farine
Diviser la pâte en morceaux de 20 g. Fariner le plan de travail, bouler chaque morceau puis l'étaler pour lui donner la forme d'un ovale. 
Répartir au centre une quenelle de farce à l'aide de deux petites cuillers. 
Rabattre chaque extrémité et laisser lever 1 heure minimum. En hiver, on peut prévoir 2 heures si la cuisine n'est pas très chauffée.
Saupoudrer de graines de sésame et enfourner à 200° pendant 15 min à peine. 
Pour une version aux épinards, c'est par ici.
340 g de pâte à pain au lait200 g de feta
2 cs de persil haché
1 cs de menthe ciselée
1 petit œuf
Poivre, sésame
Farine
Diviser la pâte en morceaux de 20 g. Fariner le plan de travail, bouler chaque morceau puis l'étaler pour lui donner la forme d'un ovale. Répartir au centre une quenelle de farce à l'aide de deux petites cuillers. Rabattre chaque extrémité et laisser lever 1 heure minimum. En hiver, on peut prévoir 2 heures si la cuisine n'est pas très chauffée.Saupoudrer de graines de sésame et enfourner à 200° pendant 15 min à peine. Pour une version aux épinards, c'est par ici.