Mais mes petits enfants ont validé en disant que c’était une tuerie !!!
Cette recette est aussi réalisable, quand c'est la période, avec du butternut à la place du potimarron.
700 g de pommes de terre - 400 g de potimarron - 1 oignon - 3 cabécous de - 2 douzaines de tranches de chorizo, larges et fines - 40 g de beurre fondu - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 15 cl de lait - sel - poivre - herbes de Provence - 125 g de fromage râpé
Préparation :
- Éplucher pommes de terre, potimarron et oignon puis les émincer finement à la mandoline
- Bien les mélanger
- Battre les œufs avec le lait
- Dans un grand saladier, mélanger farine, levure, sel, poivre et herbes de Provence
- Incorporer le beurre fondu puis le mélange lait œufs en fouettant bien pour éviter les grumeaux
- Ajouter les légumes et bien les enrober avec la pâte, sans hésiter à y mettre les mains
- Beurrer et fariner un moule à gratin
- Y verser la moitié de la préparation puis déposer dessus les cabécous, coupés en 2 dans le sens de l'épaisseur et la moitié du chorizo
- Réaliser un nouvel étage de légumes et de chorizo
- Terminer avec une bonne couche de fromage râpé
- Glisser au four 45 minutes à 200°