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Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC

Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC

L'auteur de l'article : isca  
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Un gâteau au goût de "reviens-y", totalement irrésistible. Une pâte sucrée légèrement sablée recouverte de noix caramélisées à la délicieuse saveur de crème fraîche épaisse ... Merci Anne pour cette gourmandise diabolique ! Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC

  


Pâte sucrée100 g de beurre tempéré80 g de sucre 1 oeuf200 g de farine

Garniture
200 g de cerneaux de noix
200 g de sucre roux
200 g de crème fraîche épaisse
Finitions
Sucre glace






Préparer la pâte sucrée en crémant le beurre avec le sucre à l'aide de la feuille du robot ou à la fourchette. Incorporer l'oeuf, bien amalgamer puis terminer par la farine sans corser. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Réserver au frais. 


Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LCFaire bouillir la crème et le sucre afin de dissoudre entièrement ce dernier. 
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LCIncorporer les noix grossièrement concassées et napper le fond de tarte de ce mélange. 
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LCEnfourner pour 30 min dans le bas du four préchauffé à 200°.
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LCDémouler sur grille, laisser entièrement refroidir, poudrer de sucre glace et découper en 24 carrés. 
Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC

Pour un buffet, ces mignardises n'ont pas fait long feu ... Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LCEn partant de la gauche : gâteau aux noix,  charlotte aux poires, salade de fruits d'hiver, cassate amarena et Saint-Eugène. 

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