Je ne suis pas très présente en cuisine en ce moment car mes autres passions m'occupent particulièrement. Malgré tout, mon fils ayant eu 17 ans il fallait un beau gâteau d'anniversaire pour le fêter dignement. Une jolie recette de Dany du blog La cuisine de Dany epicétout m'a fait de l'œil et je me suis lancée. J'ai juste modifié le temps de cuisson. Allez hop c'est parti pour la recette!

• 200 g de chocolat noir
• 120 g de beurre
• 4 œufs
• 100 de sucre roux
• 80 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 40 g de poudre d'amande

• 2 blancs d'œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 25 g de cacao
• Or alimentaire en poudre pour le décor ou cacao en poudre

D'après Dany, la maïzena® intégrée à la meringue permet d'obtenir le croustillant de la meringue, pour ma part, je n'avais jamais testé cette option et au bout de 20 mn elle n'était pas friable du tout. J'ai donc laissé sécher la meringue dans le four éteint jusqu'à obtenir la texture voulue. Je tenterais sans maïzena la prochaine fois. Vous pouvez servir ce gâteau très chocolaté avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.