S’il est difficile de reprendre me chemin de l’école pour les enfants en septembre, je vous avoue que pour une fois il m’est un  peu dur de reprendre le chemin de mon clavier.

Non je ne vous avais pas abandonnés, mais comme vous le comprendrez aisément, j’ai un peu a laissé tout ça de côté pour profiter pleinement du retour en France de ma fille !

Un mois de bonheur, un mois de rires, de complicité ! On a tout partagé, même la super grippe qui nous cloue au lit !!! 

Donc c’est le moment pour moi de publier des recettes que je n’ai jamais mis en ligne, car la cuisine et les microbes ne faisant pas bon ménage, je préfère éviter de m’approcher de mes ustensiles en ce moment !

Cette recette de brownie salé, belette l’avait trouvé sur le blog C’est bon Cécile ! , et a été à la hauteur de ce que j’espérais ! Original, super bon, et en plus il tient super bien la congélation ! Que demander de plus ???

Ingrédients :

– 600 gr de carottes
– 1 litre de bouillon de légumes
– 300 gr de bûche de chèvre
– 3 œufs
– 120 gr de beurre fondu
– 225 gr de farine
– 100 gr d’alandes
– 1 sachet levure chimique
– sel, poivre

Éplucher et couper les carottes en morceaux.
Les cuire dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter, mixer, et réserver.

Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le chèvre coupé en morceaux, puis le beurre fondu. Ajouter la farine additionnée de levure,  et les amandes.
Terminer avec la purée des carottes.
Beurrer et fariner un plat allant au four et y débarrasser la préparation.
Enfourner pour 30 min environ  à 200°C.

Démouler, et détailler en cubes. Servir chaud ou froid, selon votre préférence !