L’hiver, j’aime bien préparer des carrot cakes, cela me rappelle les Etats-Unis. J’avais envie d’en faire un dernièrement et quand j’ai vu la recette de Philippe Conticini dans le dernier fou de pâtisserie je n’ai pas résisté ! N’ayant pas forcément tous les ingrédients de la recette de Philippe Conticini, je l’ai adapté avec ce que j’avais sous la main. J’ai, par exemple, remplacé les noix de cajou par des noix de pécan et le black treacle par du sirop d’érable.
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