Welsh du ch’nord au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi dans les régions du nord de la France dans le Pas de Calais
J’ai déjà une recette de welsh sur le blog, accompagné de saucisses mais j’ai modifié la recette et je vous propose donc une deuxième recette, la 1ère étant excellente aussi
Ingrédients pour 2 personnes (2 gros mangeurs đŸ˜‚)
400 gr de cheddar
150 ml de bière (j’ai utilisé une 1664)
3 grosse càs de moutarde
6 tranches de jambon fumé
2 tranches de pain de campagne
Accompagnements : frites et Ĺ“ufs sur le plat
Dans votre bol muni du couteau ultrablade, coupez en morceaux votre cheddar
Lancez la fonction pulse pendant 15 sec
Ajoutez la bière, la moutarde et lancez vitesse 5 à 85° pendant 10 minutes
Pendant ce temps
Deposez dans un plat allant au four vos tranches de pain que vous aurez fait griller
Versez sur vos tranches un tout petit peu de bière (très peu)
Disposez vos tranches de jambon fumé
Versez votre fromage fondu dessus
Enfournez sur la position grill à four chaud quelques minutes
Ce plat s’accompagne de frites et d’oeuf sur le plat. Je vous l’accorde ce n’est pas très light mais nos papilles se régalent. On trempe généralement les frites dans le plat de fromage chaud et on savoure
Régalez vous
Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Bordeaux supérieur rouge
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Étapes de la recette
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