Avec ce dessert, « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : Les raisins secs pour être la vedette de ce mois. »
Nous adorons les raisins secs à la maison, alors forcément je devais participer à cette nouvelle ronde, j'ai trouvé cette belle gourmandise chez "Recette du Chef", j'ai fait quelques modifications car j'ai choisi de l'associer à la vanille c'est extra.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 75 cl de lait entier
- 3 œufs
- 100 g de sucre vanillé pour moi
- 40 g de farine fluide
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 100 g de raisins secs
- 1 c à thé de thé à la vanille Mariage frère le Bourbon
Préparation:
- Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
- Verser le lait dans une casserole avec votre gousse de vanille ouverte et les graines et porter à ébullition sur feu doux.
- Dans un cul de poule, battre les œufs.
- Ajouter le sucre et fouetter.
- Ajouter la farine et la maïzena et fouetter.
- Versez le lait en filet sur la préparation tout en fouettant, enlever la gousse de vanille.
- Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux jusqu'à reprise de l'ébullition en remuant avec un fouet le temps que la crème épaississe un peu.
- Préchauffez le four à 180°.
- Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
- Piquer le fond de la pâte.
- Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
- Récupérer votre préparation pour y ajouter les raisins et mélanger.
- Verser doucement l'appareil dans le moule. A l'aide du fouet mélanger légèrement pour répartir les raisins secs.
- Enfourner pendant environ 45 mn.
- Servir tiède ou froid.
Préparation au Thermomix:
- Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
- Mettre dans le bol de votre thermomix, le lait, les œufs, le sucre la farine, la maïzena puis mélanger 1min/vit4.
- Ajouter la gousse de vanille grattée et les graines puis faire chauffer 10min/90°C/vit 2.
- Préchauffez le four à 180°.
- Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
- Piquer le fond de la pâte.
- Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
- A la sonnerie du thermomix, ajouter les raisins en mélangeant avec la spatule.
- Verser doucement l'appareil dans le moule.
- Enfourner pendant environ 45 mn.
- Servir tiède ou froid.
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La liste des participantes:
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
- Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
- Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
- LaKiwiZine du blog LaKiwiZine avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
- Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
- Delphine du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
- La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
- safrancannelle (malika) du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
- Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
- Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
- Emeline du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
- Julie du blog passion cuisine de Julie avec far aux pommes et raisins à la poêle
- Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux pêches et raisins secs
- CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
- Michelle du blog plaisirs de la maison avec Pudding ou pain d’chien
- Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
- Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
- Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
- Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
- Fabienne du blog Famoh avec Feuilletées aux raisins secs
- La tendresse en cuisine du blog La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
- Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
- Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
- Lynda du blog Cuisine de Lynda avec croquanst aux raisins secs et aux amandes
- Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot