Un gâteau islandais à Reykjavik

Contre toute attente, j'ai goûté de très bonnes choses en Islande et notamment des soupes réconfortantes à base de mouton. N'ayant pas trouvé à Paris, les ingrédients nécessaires (je n'ai pas beaucoup cherché), j'ai été ravie de reprendre la recette de "Je cuisine donc je suis" : croustillant à souhait.

Ingrédients
170 g de flocons d’avoine
170 g de farine 100 g de sucre roux200 g de beurre tempéré
1 gros œuf1 cc de vanille liquide450 g de confiture de rhubarbe

A l'aide de la feuille du robot, mélanger la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Ajouter le beurre détaillé en dés puis terminer par l'oeuf et la vanille. Etaler 2/3 de la pâte dans le fond d'un moule en porcelaine beurré et fariné.

Napper de confiture de rhubarbe. Avec le reste de pâte, rouler des lamelles dans la farine et les disposer en croisillons sur la tarte. Enfourner pour 35 min à four préchauffé à 200°.

Moi qui suis une rate des villes croisée avec un lézard, l'Islande au mois de juin alors qu'il faisait un temps splendide à Paris, c'est plutôt dur, dur. Je ne vais pas me plaindre, c'est une jolie expérience mais pour ma part, pas spécialement envie de la renouveler ... Voir les éléments se déchaîner, ça ne me branche pas plus que ça.

Au sud de la capitale, le Cercle d'Or qui désigne les sites les plus visités du pays. Ci-dessus, l'hémicycle de Pingvellir, où siégeait le premier parlement au monde autour de l'an mille. Dans ce parc national classé au patrimoine de l'humanité, une impressionnante faille tectonique, ça bouge ...

Gullfoss : cataracte au débit particulièrement puissant (2000 m3 par seconde en période de crue), ça fait un peu de bruit ...

Geysir : c'est d'ici que vient le mot "geyser", l'une des manifestations volcaniques les plus spectaculaires qui soient ... Tout d'un coup, à cause de la pression, de l'eau brûlante jaillit du sol , ça fait sursauter !

Partout des volcans que l'on peut gravir et que l'on gravit (il faut vraiment aimer gravir et moi très moyennement).

Direction le Blue Lagoon, c'est déjà plus cool. Baignade dans une eau laiteuse à 36-39° au milieu d'un désert de lave.

La couleur singulière du lagon est due à la présence de silice, de calcaire et d'algues bleu-vert. C'est très agréable.

Mais chaleur + humidité, pour les cheveux, comment dire, c'est compliqué !

Des marmites et des moutons : de la boue qui bout, si, si, ça existe en Islande et dans ce "champs" cohabitent les moutons qui n'ont pas l'air de tomber dans ces "trous" en ébullition.

Partout des paysages grandioses,

mais je n'ai qu'une envie, rentrer à Reykjavik !

Pour s'émerveiller de l'architecture futuriste du Horpa, salle de concert et de congrès,

photographier Solfar : sculpture représentant un navire de guerre viking,

et voir plein d'autres curiosités sous un climat un peu plus clément.