Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici encore une très bonne galette des rois et sûrement la dernière pour moi cette année, elle est très gourmande aux noisettes et fudge de caramel
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce ou la recette de ma pâte feuilletée méthode escargot
http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html
- 125 g de beurre fondu.
- 125 g de sucre en poudre
- 150 g de noisettes en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 70 gr de fudge caramel (rayon épicerie sucrée avec la poudre de noisette)
Préparation :
Etalez une première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé beurré ou sur une silpat ou mettez la dans un plat à tarte
Mélangez dans un récipient, le sucre avec les oeufs puis le beurre avec la poudre de noisette. Ou tout mettre dans le bol companion vitesse 9 pendant 1mn
Etalez cette crème de noisette sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème. Parsemez les fudge de caramel et mettez la fève
Posez la deuxième pâte feuilletée en pressant bien sur les bords avec le pouce pour souder la pâte.
Utilisez un jaune d'oeuf pour la dorure.
Enfournez 30 mn au four préchauffé à 200 ° (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.
Régalez vous
accords mets vin : je vous conseille avec cette galette un Gewurztraminer blanc moelleux ou liquoreux
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Étapes de la recette
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