Cette petite soupe de restes, toute simple est parfaite pour reposer un peu notre organisme débordé par le gras et le sucre.
J'ai grand plaisir à offrir cette première recette de l'année à mon amie Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison...
1/2 potimarron - 300 g de pois chiches déjà cuits - 1 beau poireau - sel - poivre
Préparation :
- Nettoyer et émincer le poireau
- Enlever l'écorce et les graines du potimarron et le couper en cube
- Mettre le tout dans une casserole, avec les pois chiches et leur jus
- Rajouter de l'eau un peu au dessus du niveau
- Saler et poivrer
- Laisser cuire une vingtaine de minutes et passer au blender