Il me restait un soupçon de harissa dont je ne savais que faire. Alors je l'ai utilisée pour relever les patates douces.
500 g de patates douces1 cc de harissa
1 cc de cumin
1 branche de thym
2 + 1 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande
Coriandre fraîche
Eplucher les patates douces, les détailler comme de grosses frites et les ranger dans un plat à gratin. Mélanger 2 cs d'huile avec les épices et le sel puis répartir cette sauce sur les patates douces sans oublier la branche de thym.
Enfourner pour 30 min à four préchauffé à 200°. Les retourner délicatement de temps en temps. Verser l'huile fraîche à la sortie du four ainsi que la coriandre. 
J'ai servi ces patates douces avec des boulettes aux petits pois.
500 g de patates douces1 cc de harissa
1 cc de cumin
1 branche de thym
2 + 1 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande
Coriandre fraîche
Eplucher les patates douces, les détailler comme de grosses frites et les ranger dans un plat à gratin. Mélanger 2 cs d'huile avec les épices et le sel puis répartir cette sauce sur les patates douces sans oublier la branche de thym.
Enfourner pour 30 min à four préchauffé à 200°. Les retourner délicatement de temps en temps. Verser l'huile fraîche à la sortie du four ainsi que la coriandre. J'ai servi ces patates douces avec des boulettes aux petits pois.