Voilà le genre de petite merveille que je trouve quand je rentre du travail le soir et que ma fille est passée par la cuisine !!!

J’adore !!!

En même temps qui ne craquerait pas !!!

Comment vous dire, votre journée de boulot est enfin terminée, vous quittez la crasse des transports en commun, vous passez la porte de votre nid douillet, et vous êtes accueillis par une divine odeur de gâteau, où flotte une légère senteur d’agrume !!!

Et là, en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, toute la fatigue et les soucis de la journée s’envolent par miracle, la zénitude s’installe !

Merci ma belette !

Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre :

– 120 gr de beurre

– 150 gr de sucre

– 170 gr de poudre d’amandes

– 3 œufs

– 60 gr de farine

– le zeste d’1/2 citron non traité

– le zeste de 2,5 clémentines non traitées

– 1 pincée de sel

Ingrédients pour le sirop :

– 48 gr de sucre

– 50 gr de jus de clémentine

– 25 gr de jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.

Dans la cuve du robot, fouetter le beurre, le sucre et les zestes avec la feuille vitesse 2.  Ajouter la moitié de la poudre d’amandes, puis les œufs.

Terminer avec le restant de la poudre d’amande, la farine et le sel.

Débarrasser dans le moule et enfourner pour une heure environ.

Quand le gâteau est presque cuit, porter les ingrédients du sirop à ébullition dans une casserole. A la sortie du four, verser le sirop sur le gâteau. Attendre le complet refroidissement pour démouler.