Bissara ou purée de pois cassé à la marocaine
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
La bissara est une recette appartenant à la cuisine maghrébine, elle est composée de pois cassé, de la famille des légumineuses et peut se consommer comme une soupe/purée
Cette recette est très goĂťteuse avec ces épices et ce déguste en accompagnement ou le soir en plat unique
Ingrédients
500 gr de pois cassés
1 oignon
4 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive (+ 1 filet pour la décoration)
1 marmite de bouillon Knorr de volaille
1 càs de cumin
1 càs de paprika
sel poivre
1L et demi d’eau
Epluchez votre oignon et vos gousses d’ail
Dans votre bol du companion muni du couteau ultrablade, ajoutez votre oignon coupé en 4 et vos gousses d’ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec
Ajoutez 1 càs d’huile et lancez vitesse 3 à 130° pendant 3 min sans le bouchon
Ajoutez les pois cassés, les épices, le sel, le poivre, le marmite de bouillon de volaille et couvrez avec l’eau. Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min
Servez immédiatement et régalez vous
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Astuces et conseils : au moment de servir, ajoutez dans l’assiette un filet d’huile d’olive et parsemez d’un peu de paprika
Diaporama đŸ‘‡
Étapes de la recette
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