C'est de saison, comment faire l'impasse sur la galette des rois ? ;)Cette année, je vous propose une version sans frangipane, mais super gourmande : pomme, poire et chocolat. 
Cette galette est tout simple à préparer : - une bonne pate feuilletée que vous prenez chez votre boulanger ou que vous faites vous même (ma recette ici)- une compote pommes & poires caramélisée- des délicieuses pépites de chocolat. Mon gros coup de coeur ce sont les pépites valrhona. Le chocolat est bien sur délicieux, et elles se tiennent très bien à la cuisson
Et bien sur 2 fèves ! 
La recette en quelques images (pour 6 personnes)4 pommes golden4 poires conference30 g de beurre60g de cassonade500 g de pate feuilletée1 jaune d'oeuf1/2 c.à café de crème liquidepépites de chocolat
1/ Eplucher les pommes et les poires et les couper en petits cubes 2/ Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et ajouter 60 g de cassonade3/ Ajouter les fruits et mélanger4/ Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes puis 5 minutes sans couvercle. Les fruits doivent être bien cuits et il ne doit plus y avoir de jus. Laisser refroidirPréchauffer le four th.7-210ºC5/ Etaler 2 disques de pate feuilletée de 25 cm de diamètre6/ Sur un disque de pâte, déposer un cercle d'environ 20 cm au centre et le remplir de la compote de fruits. Parsemer de pépites de chocolat et mettre les fèves7/ Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème8/ Passer de l'oeuf sur le bords de la pâte avec un pinceau9/ Déposer le 2ème disque de pâte et bien ajuster les bords. Déposer le cercle pour bien souder les 2 pâtes (attention à ne pas trop appuyer pour ne pas la couper. Appuyer sur le bord tout autour avec le dos d/une cuillère10/ Décorer avec les restes de pâte ou en faisant des rayures avec la pointe d'un couteau (sans percer la pâte)11/ Passer de l'oeuf sur toute la galette avec un pinceau12/ Faire cuire 20 minutes galetteroispommepoirechocolat
Cette galette est tout simple à préparer : - une bonne pate feuilletée que vous prenez chez votre boulanger ou que vous faites vous même (ma recette ici)- une compote pommes & poires caramélisée- des délicieuses pépites de chocolat. Mon gros coup de coeur ce sont les pépites valrhona. Le chocolat est bien sur délicieux, et elles se tiennent très bien à la cuissonEt bien sur 2 fèves ! La recette en quelques images (pour 6 personnes)4 pommes golden4 poires conference30 g de beurre60g de cassonade500 g de pate feuilletée1 jaune d'oeuf1/2 c.à café de crème liquidepépites de chocolat1/ Eplucher les pommes et les poires et les couper en petits cubes 2/ Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et ajouter 60 g de cassonade3/ Ajouter les fruits et mélanger4/ Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes puis 5 minutes sans couvercle. Les fruits doivent être bien cuits et il ne doit plus y avoir de jus. Laisser refroidirPréchauffer le four th.7-210ºC5/ Etaler 2 disques de pate feuilletée de 25 cm de diamètre6/ Sur un disque de pâte, déposer un cercle d'environ 20 cm au centre et le remplir de la compote de fruits. Parsemer de pépites de chocolat et mettre les fèves7/ Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème8/ Passer de l'oeuf sur le bords de la pâte avec un pinceau9/ Déposer le 2ème disque de pâte et bien ajuster les bords. Déposer le cercle pour bien souder les 2 pâtes (attention à ne pas trop appuyer pour ne pas la couper. Appuyer sur le bord tout autour avec le dos d/une cuillère10/ Décorer avec les restes de pâte ou en faisant des rayures avec la pointe d'un couteau (sans percer la pâte)11/ Passer de l'oeuf sur toute la galette avec un pinceau12/ Faire cuire 20 minutes galetteroispommepoirechocolat