Un bon chocolat chaud, comme c'est réconfortant. J'ai pris du chocolat à 66% mais vous pouvez prendre du chocolat moins fort, moi j'aime quand c'est corsé, en plus avec la chantilly cela parait moins fort, mais c'est à vous de voir selon vos goûts.
Ingrédients:
- 130g de chocolat noir ( Valrhona 66% Caraïbe)
- 500 g de lait
- 100g de crème liquide
- 10 g de sucre vanillé
Pour la chantilly
- 20cl de crème liquide à 30%de MG bien froide.
- 1 c à s de sucre glace
- Cacao en poudre non sucré
Préparation:
- Fouetter votre crème en chantilly bien ferme avec votre sucre glace, la mettre dans une poche à douille cannelée, et mettre au frais.
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre et la crème. Ajouter le chocolat noir en pistoles.
- Faire chauffer à feu doux en mélangeant avec un fouet. Porter 1 à 2 minutes à ébullition.
- Mettre votre chocolat dans vos verres, puis disposer votre chantilly dessus, il faut aller vite car la chantilly va se dissoudre dans le chocolat, puis avec une fine passoire saupoudrer un peu de cacao amer.
Préparation au TM5:
- Mettre les pistoles de chocolat dans le bol et mixer 10 sec/vit 6, ajouter le lait, la crème et le sucre puis faire chauffer 6 min/90°C/vit2. A la sonnerie mixer 15sec/vit4.
- Pendant ce temps monter votre chantilly avec votre sucre glace bien ferme, j'utilise mon speedy chef, la mettre dans une poche à douille cannelée.
- Mettre votre chocolat dans vos verres, puis disposer votre chantilly dessus, il faut aller vite car la chantilly va se dissoudre dans le chocolat, puis avec une fine passoire saupoudrer un peu de cacao amer.
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Avec cette recette je participe à la Bataille food#52 crée par Jenna du Bistro de Jenna. C'est la précédente marraine: Maggy de Magg Kitchenette qui a choisi Lova de Graine de faim Kely comme nouvelle marraine pour cette 52ème édition. Le thème est le suivant " Boisson chaude réconfortante".
Les participants
Bistro de Jenna - Ramène la Popotte - Magg kitchnette - Keskonmangemaman - Grain de sel et Gourmandise - La cuisine facile de Chris - Les Voyages de Gridelle - Les Recettes de Mumu - Graine de faim kely - Cook a Life! by Maeva - Sab'n'Pepper - I Love Cakes - 1,2,3...Dégustez! - TheGarden-Of-Delight - Oh, la gourmande... Je cuisine, donc je suis... - La gourmandise de Violette - Les petits plats de Béa - Aussi délicieux qu'un gâteau - Encore une lichette - Petite Cuillère et Charentaises - Ça sent bon - Le Chaud Patate - Une maman puissance 4 -