Une cuisine maison,tout simplement !
Chiner peut amener à tout même à ouvrir, il y a 13 ans, dans la cité Phocéenne, un bistrot de quartier qui soit empli de toutes les découvertes glanées de-ci delà par Gina, la patronne, et son fils Maxime, un véritable petit musée dédié à la brocante, à ce point qu'au milieu des tables nappées de toiles cirées à carreaux rouge et blanc, les plaques publicitaires émaillées par Byrrh, Cognac, Ricard, Pile Wonder, Coca-Cola, Stella Artois et Citroën interposés, casseroles, louches, cuivres, passoires, ou bro à eau émaillé (celui que l'on utilisait pour les ablutions le matin quand il faisait froid à la ferme) et meuble déserte de grand maman, l’indétrônable qui trônait dans la salle à manger de nos ancêtres, s'imposeront de facto.
Une pizza à deux, jambon-mozza, tout à la fois moelleuse et légèrement croustillante, une entrecôte 180-200 gr (un peu light tout de même), ses tagliatelles de légumes du jour, et des tagliatelles à la crème, « tranchettes » de saumon fumé, voilà bien une cuisine maison qui fera montre d'un joli savoir-faire, tout en simplicité. Côté desserts, maison précisera Maxime (ce dont on ne doutera pas un instant), crème caramel ou gâteau à l'orange, qu'espérer de mieux, je vous le demande ? Formule du jour 12,50 € (plat du jour + fromage ou dessert + ¼ de vin). Plat du jour 8,50 €. Carte : Pizzas de7,50 à 8,50 €. Viandes 13 €. Pâtes tagliatelles de 8,50 à 9 €. Salades de 9 à 18 €. Fromage 3,50 €. Dessers 3,50 €. Ouvert du lundi au vendredi midi uniquement.
Fleur de Sel 3, bis rue Edmond Delanglade 13 006 MarseilleTél. : 04 91 57 17 41Note : 12,5/20