Voici une petite recette apéro pour ces derniers jours 2017
Ces petites gougères à la mimolette seront appréciées sur les tables en cette fin d’année
Ingrédients
28 Cl d’eau
80 G de beurre
130 G de farine
4 Oeufs
50 G de mimolette plus quelques grammes pour parsemer sur les gougères
1 pincée de sel et poivre
Préchauffer le fout à 180)
Dans une casserole, réunir l’eau, le beurre et le sel. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, ajouter le farine en une seule fois et mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois pour former une pâte qui se décolle des parois de la casserole. Remettre la casserole sur le feu très doux pendant 2 minutes afin de dessécher la pâte, en remuant sans arrêt avec la cuillère en bois.
Ajouter un oeuf à la préparation et mélanger jusqu’à complète incorporation de l’oeuf. Répéter l’opération pour chaque oeuf, puis ajouter la mimolette et le poivre.
A l’aide d’une poche à douille lisse (ou une cuillère), former des boules de pâte et 3à 4 cm de diamètre et parsemer du reste de mimolette et enfourner pendant 30 Minutes (Au bout de 15 minutes, ouvrir grand le four puis le refermer aussitôt) – ne plus ouvrir jusqu’à la fin de la cuisson
Déguster ces petites gougères encore tièdes.
(Inspiré de la revue : SAVEURS)
Je vous souhaite une belle fin de journée
A bientôt