Ma fille est une grande gourmande de nougats blancs. Depuis quelques temps, j'ai vu passer beaucoup de recettes sur facebook mais celle-ci a retenue mon attention. Elle provient du charmant blog MLK Desserts -clic- de la talentueuse blogueuse Marie L. Connaissant ses recettes, je ne me suis pas posé de questions et je me suis promise de réaliser ces nougats pour Noël pour les offrir à ma famille et mes amis, et surtout à ma fille....

Et vous, connaissez-vous quelqu'un qui aimerait ces nougats

Nougat Blanc

Ingrédients :

• 60 g de blancs d'œufs
• 400 g de sucre en poudre (380 g à ajouter au sirop de glucose et eau + 20 g à ajouter aux blanc d'œufs)
• 85 g de sirop de glucose
• 290 g de miel (de votre choix)
• 125 g d'eau
• 125 g de beurre de cacao ou beurre de cacao Mycryo
• 200 g d'amandes entières brutes
• 100 g de noisettes entières brutes
• 60 g de pistaches vertes entières
• 2 feuilles azyme striées (j'ai utilisé 2 feuilles azyme de 21 x 29,7)