INGRÉDIENTS

Quatre morceaux de queue de bœuf
Un chou vert, quatre carottes.
Ail, oignon, sel, poivre

C’EST PARTI

Porter à ébullition quatre litres d’eau, ajouter sel, poivre, ail et oignon en chemise.
Plonger les morceaux de bœuf, couvrir et cuire deux heures à feu doux.
Ajouter le chou lavé et coupé en quatre, poursuivre la cuisson une heure de plus.
Accompagner de pommes de terre vapeur.